紫色的姜通常被称为紫姜，也被称为子姜，是生姜的一种，因其尖部发紫而得名。紫姜具有辛辣味，并且在烹饪中可以用来去腥味。它含有较多的蛋白质、膳食纤维、维生素和胡萝卜素，被认为有增加胃肠蠕动和增进食欲的功效。
紫姜的烹饪方法有哪些？
紫姜的营养价值有哪些？
如何挑选紫姜？
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