红曲红是一种天然色素，通常由红曲菌（Monascus purpureus）发酵而成。它在食品工业中广泛用作着色剂，例如在肉制品如腊肠、火腿，以及豆腐、酱油、米酒等发...
明胶是由动物胶原蛋白水解产物制成的。它主要来源于动物的皮肤、骨骼、肌腱等结缔组织，通过水解和热变性的过程得到。常见的原料包括牛皮、牛骨、猪皮、鱼皮...
